Тот самый Хоффман

есть версия, которой я склонен верить. выражение из быта бурлаков (картина репина, гиляровский и пр.) дело в том, что бурлаки свои скудненькие пожитки -- в основном это был табак и трубочка -- хранили в мешочках, которые на веревочке носили подмышкой. берег реки далеко не всегда сухой, и бурлакам приходилось вброд переходить протоки, ручьи и пр. когда глубина протоки была по грудь (в чем приятного весьма мало), передний кричал "под табак!", чтобы предупредить остальных. отсюда и выражение. оттуда же и "сарынь на кичку".